​1、产品质量方面
新鲜度保证：
蔬菜农产品配送的新鲜度是配送的关键。要确保从采购源头开始，蔬菜就是新鲜采摘的。例如，对于叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜等，应该在清晨露水未干时采摘，此时蔬菜含水量高、口感好。并且在配送过程中，尽量缩短时间，采用高效的物流方式，减少蔬菜在途时间，以保持其新鲜度。
合理安排配送时间也很重要。例如，对于一些对新鲜度要求极高的蔬菜，如豆芽、嫩笋等，最好能在采摘后的 24 小时内送达客户手中。同时，要根据蔬菜的特性来安排配送顺序，先送易腐坏的蔬菜，后送较耐储存的蔬菜。
农药残留检测：
必须进行严格的农药残留检测。在采购环节，要求供应商提供农药使用记录，并对每一批次的蔬菜进行抽检。可以使用专业的农药残留检测设备，如农药残留检测仪，对蔬菜进行快速检测。例如，检测蔬菜中的有机磷、氨基甲酸酯类农药残留是否超标。
对于检测不合格的蔬菜，坚决不能进行配送。同时，要建立追溯机制，查找农药残留超标的原因，是种植过程中农药使用不当，还是受到周边环境污染，以便采取相应的措施，如更换供应商、加强对种植环节的监管等。
品质分级：
根据蔬菜的大小、形状、色泽、口感等因素进行品质分级。例如，对于苹果，可以按照果实的大小分为特级（直径大于 80mm）、一级（直径 70 - 80mm）和二级（直径 60 - 70mm）；对于西红柿，根据色泽是否均匀、果形是否规则等来分级。
不同等级的蔬菜要分开包装和配送，并且在价格上也要有所体现。这样可以满足不同客户的需求，比如高级餐厅可能需要高品质的蔬菜，而一些加工企业对蔬菜的外观品质要求相对较低。
2、包装与标识方面
合适的包装材料选择：
根据蔬菜的类型和特性选择包装材料。对于易碰伤的蔬菜，如草莓、蓝莓等，应选用柔软、有缓冲作用的包装材料，如泡沫盒或带有隔层的塑料盒。对于叶菜类蔬菜，可采用透气性好的保鲜膜或网袋包装，既能保持一定的湿度，又能防止蔬菜被压坏。
包装材料要符合食品安全标准。避免使用含有有害物质的包装材料，如一些劣质塑料可能会释放出有害化学物质，污染蔬菜。同时，包装材料要有足够的强度，能够承受运输过程中的颠簸和挤压。
清晰准确的标识：
在包装上应标明蔬菜的名称、品种、产地、重量、采摘日期、保质期等信息。例如，对于从山东寿光采购的黄瓜，包装上要清晰地标注 “黄瓜 - 品种：津优 35 号 - 产地：山东寿光 - 重量：500g - 采摘日期：XX 年 XX 月 XX 日 - 保质期：3 天”。
还可以标注一些特殊的信息，如是否为有机蔬菜、绿色食品认证标志等。这些标识信息有助于客户了解蔬菜的基本情况，方便客户选择和食用，同时也体现了配送企业的规范性。
3、运输与配送方面
运输条件控制：
不同的蔬菜对运输温度、湿度和通风条件有不同的要求。例如，热带蔬菜如香蕉、芒果等，适宜的运输温度在 12 - 15℃左右，湿度保持在 80% - 90%；而温带蔬菜如白菜、萝卜等，适宜的运输温度在 0 - 4℃左右，湿度在 70% - 80%。要根据蔬菜的种类，在运输车辆中设置合适的温湿度调节设备。
保证运输过程中的通风良好。可以通过在车厢上设置通风口或者安装通风设备来实现。对于一些易产生乙烯气体的蔬菜，如苹果、香蕉等，良好的通风可以防止乙烯积累，延缓蔬菜的成熟和腐烂。
配送路线规划与时效性：
合理规划配送路线，利用地图软件或专业的物流规划系统，综合考虑客户的地理位置、交通状况、配送时间要求等因素，制定最优的配送路线。例如，将同一区域或者相近路线的客户订单集中配送，减少运输里程和时间。
严格遵守配送时间。与客户提前沟通好配送时间，并确保按时送达。对于一些时效性强的订单，如餐厅的午餐食材配送，要提前安排好配送计划，确保蔬菜在餐厅营业前准时送达，否则可能会影响餐厅的正常营业。
4、安全与卫生方面
人员健康与卫生：
从事蔬菜农产品配送的工作人员，包括采购人员、分拣人员、配送司机等，都要保持良好的个人卫生。要求工作人员定期进行健康检查，取得健康证明。在工作过程中，要穿戴干净的工作服、工作帽和手套。
例如，分拣人员在接触蔬菜前要洗手消毒，防止细菌、病毒等有害物质污染蔬菜。配送司机在装卸蔬菜时，也要注意保持车辆和蔬菜的清洁卫生。
车辆和仓库清洁消毒：
配送车辆和仓库要定期进行清洁和消毒。车辆在每次配送完成后，要清理车厢内的杂物和垃圾，然后用专门的消毒剂对车厢进行消毒。仓库要保持干燥、通风良好，定期清扫地面、货架等，并用消毒剂擦拭，防止害虫滋生和细菌繁殖。
对于曾存放过有病虫害蔬菜的车辆和仓库，更要进行严格的消毒处理，防止病虫害传播给其他蔬菜。