黄江蔬菜配送来科普一下一些白菜的知识：
白色白菜和绿色白菜有啥差别?
颜色泛白的白菜成长期短，水份含量大，叶子口味柔软，膳食纤维较少，不抗藏，一般可存10~15天，在每一年的9月底和10月中下旬发售。11月上下发售的是迟熟白菜，青菜叶颜色翠绿，成长期长，叶脉厚.延展性大，膳食纤维较多。这类更绿的白菜前期服用，菜质较粗，经贮藏后，叶脉变鲜嫩，口感变甜，合适长期性贮藏，一般能存进第二年2月份上下。

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大白菜.小白菜和油麦菜三者是什么关联?
三者同为十字花科，带有充足的维他命.膳食纤维素。目前市面上的小白菜是专业培养的不结球(指叶子的包囊形状)种类，叶子大量且不容易成长为大白菜。油麦菜也是专业培养的可以结球的一种中小型白菜，它比大白菜膳食纤维少，口味也更强。《中国食物成分表》数据信息表明，小白菜的胡罗卜素.钙.镁.锌等含量高过大白菜，但维他命b1.维C含量小于大白菜。胡罗卜素有利于提升人体免疫力，对双眼有利。
如何选到好白菜?应当怎么保存?
买白菜时应选包心紧且外边叶子沒有小黑点的。关键看大白菜根处，若酸软烂掉表明储放時间太长，不必买。买回去后应放到-1℃~2℃阴凉处储存，提议最好是现做现吃。
白菜上面有小黑点还能吃吗?
假如白菜帮到的小黑点并不是许多，可能是种植历程中应用太多基肥导致的一种生理病害。现阶段沒有服用小黑点白菜会导致身体不适感或损害的有关报导。此外，假如白菜受芽虫的侵蚀，很有可能会在白菜叶上留有灰黑色的粉状化学物质，这也是芽虫的分必物，服用前自来水清洗掉，也不会对身体造成负面影响。但白菜上假如发生块状的黑色斑或烂掉，可能是因为白菜存储中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不适合服用。
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