什么样的企业食堂承包有成为大企业的特点？只要具备“创新、复利、连锁、杠杆”四个关键点，甚至不需要全部实现，企业食堂承包就有了做大做强的基础。
其定位的次要核心是“谁的事该做”。确定定位策划，策划就是对客户的定位。所有餐厅都是根据顾客导向设计的。如果有客户，他们应该根据他的要求提供任何产品和服务。
客户和企业食堂承包商形成一个市场，再通过销售渠道把客户和产品连接起来，这样企业食堂承包市场才能平稳运行。因此，客户、产品、销售渠道三位一体被称为“运营金三角”。
创新是企业发展壮大的核心点，这已经是所有企业的共识。复利是人类的一大研发，要求板块或食堂的承包企业具备长期经营的特征，在长期积累的过程中呈现复利的力量。连锁和杠杆都是企业高速扩张的手段，连锁对管理体系和管理能力有更高的要求。就是杠杆，银行、房地产、寿险都是负债经营，这是一个天然的杠杆市场。当然，利用杠杆的危机比较大，从金融危机到企业倒闭，基本都是利用杠杆快速扩张造成的。