​粉蒸肉是一道广泛流行于中国南方的传统菜品，主要材料是五花肉和蒸肉米粉。制作过程中，五花肉经过腌制后，裹上蒸肉米粉，然后放入蒸锅中蒸熟。下面，跟着学校饭堂承包小编一起学习粉蒸肉的制作方法如下：
材料：
五花肉500克
蒸肉米粉1袋
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
白糖适量
食用油适量
步骤：
五花肉洗净，切成薄片。
葱切段，姜切片备用。
将五花肉片放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，抓拌均匀，腌制30分钟。
蒸肉米粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀备用。
将腌制好的五花肉片均匀地裹上蒸肉米粉。
蒸锅中加入适量的清水，烧开后将裹好米粉的五花肉片码放在蒸屉上。
盖上蒸锅盖子，大火蒸40-50分钟，至肉片熟透。
取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花即可食用。
小贴士：
五花肉切片时尽量切薄一些，这样更容易蒸熟。
腌制五花肉时可以根据个人口味调整调料的用量。
蒸肉米粉中加入清水时要适量，不要过多或过少，以免影响口感。