食堂承包是近几年来崛起的一种新的运营模式，它为各种各样的企业和公司提供统一性的管理与服务。
食堂承包经常面临着很多问题，稍有疏忽就非常容易导致重大事故。因此，承包食堂前要把握一些注意事项。
一、学校食堂管理
这也是餐饮业承包单位面临的最重要的问题。目前，销售市场上面有一些人急于求成，急功近利。很多人一开始就心急扩大。其目地并不是是为了能更好的完善餐饮管理服务，反而是为了能够更好地迅速得到租金，接着舍弃或根本沒有能力管理。倘若签订饭店不能够很切实解决工作管理、培训和服务各方面的问题，很可能在不久的未来你面临进退两难的处境。
二、餐厅食品安全
食品安全是食堂承包过程中最普遍、较难处理的问题之一。近几年来，食品安全事件五花八门层出不穷。倘若不留意，非常容易卷入食品安全的涡旋当中。因此，在承包食堂前，一定的要做好食品安全的合理沟通。
三、食堂合同协议书
签署合同协议书是彼此确定合作关系的重要环节。很多承包方在签署合同时，倘若不留意一些细节，最终会承当较大的义务，因而在签署餐厅合同书前，很多人一定的对合同协议有一定的的了解。